foodbysandra ~

Mitt sötsug är enormt.. Mamma sa att man ska ta en tesked honung vilket vi gjorde. 

 

Ska ge er receptet på fisksoppan, mycket god! 

o 1 stor gul lök
o En burk krossade tomater (tog med basilikasmak)
o 2-3 pressade vitlöksklyftor
o 1l fiskbuljong (1l vatten 3 st tärningar fiskbuljong)
o 3-4 dl torrt vitt vin
o Salt och svartpeppar
o 1 ½ dl strimlad purjo (tog en halv purjolök)
o 1 ½ dl strimlad morot (tog 2 medelstora morötter)
o 1 strimlad fänkål
o 400-500 g lax
o 400 g torsk
o 500 g räkor (tinade)
o En burk musslor
o Hackad färst persilja

Grovhacka löken och fräs i en stor kastrull. Häll på krossade tomater. Tillsätt vitlök, buljong och vin. Sjuda sakta i cirka 20 minuter. Smaka med salt och peppar. Tillsätt morötter, fänkål och purjo. Låt det puttra i 5 minuter. Skär laxen och torsken i bitar och tillsätt sedan dem i soppan. Låt sjuda i några minuter så att fisken blir genom kokt. OBS, sjuda inte fisken allt för länge då blir fisken torr och inte alls god. Stäng av plattan och låt de stå på eftervärme och lägg i räkor och musslor. Strö över den hackade persiljan och servera. 
Ett tips är att göra eller köpa aioli att ha i soppan.

Hoppas det låter lockande. Glöm inte att kommentera!